majsanna

Idag har jag varit en riktig husmor.
Först blev det äppel- och jordgubbskräm och sedan blev det äppelmos.

Ibland så överraskar man sig själv...

Äppel-och jordgubbskräm
4 äpplen
3 dl tinadejordgubbar
5 dl vatten varav 3 dl jordgubbssaft från de upptinade jordgubbarna
ca 3 msk socker
2 msk potatismjöl.

Skala och kärna ur äpplena. SKär dom i klyftor.
Koka upp vattnet. Lägg i äpplena och sockret och koka till äpplena mjuknat. Lägg då i jordgubbarna. Rör ut potatismjölet i lite vatten och häll ner det i krämen under omrörning. Låt krämen koka upp i den. När den första bubblan syns på ytan är krämen klar.




Äppelmos
1 kg äpplen
½ dl vatten
ca 2 dl socker

Skala och kärna ur äpplena. Koka upp vatten och äpplen i en kastrull. Låt koka till äpplena mjuknat. Rör om då och då. Rör ner sockret och låt koka upp igen.
Kör äpplena i matberdaren till mos. Häll upp på passande burkar. Låt svalna innan locken sätts på. Förvara burkarna i frysen. i frysen är hållbarheten 1 år. I kylen en till två veckor.